Суперохлаждение —

так называется быстрое и равномерное охлаждение холодильной камеры, осуществляемое за счет принудительной циркуляции воздуха. Режим суперохлаждения позволяет в максимально короткие сроки заморозить необходимое количество продуктов или довести до охлажденного состояния продукты комнатной температуры. Это принудительный тип охлаждения, а значит, циркуляция воздуха производится постоянно. Благодаря этому потоки холодного воздуха равномерно распределяются по всей внутренней площади холодильной или морозильной камеры и способствуют ускорению процесса замораживания продуктов. Также смотри термин: «Охлаждение принудительное».